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会集用餐单位就餐人数多，其食物安全联系广大群众身体健康。据介绍，监察组要求会集用餐单位要做好3个方面作业：一是执行自查自纠，建立健全食物安全办理准则，严厉执行“两员”装备和本单位食物从业人员食物安全训练查核；二是保证“三防”到位，食堂与外界相通的门窗、排水沟出口等要装备“三防”设备，避免有害生物侵入；三是标准进程办理，严厉执行索证索票、进货查验、从业人员健康办理、食物留样等准则，标准食物收购、储存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等操作要求。

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